Pauli - Das Lehrbuch der Küche

Pauli Lehrbuch der Küche 14. Auflage 2016
CHF 220.-

ISBN 978-3-952-3024-4-6

720 Seiten. Inklusive E-Book. 1700 Abbildungen und Step-by-Step-Aufnahmen. Unzählige Grafiken und Illustrationen. DVD mit den 17 Garmethoden.

Abonnement Pauli online Lernkontrolle
CHF 50.-

Abonnement für 12 Monate für die Pauli online Lernkontrolle mit 5000 Fragen und Anworten sowie 6 QV's zur Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung.

Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte. 

PAULI KOMPAKT BAND 1 (Pocketformat)
CHF 65.-

ISBN 978-3-9523024-6-0

528 Seiten. Band 1 der Buchreihe PAULI KOMPAKT mit 5000 Fragen und Antworten.

Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte.

Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.

PAULI KOMPAKT BAND 2 (Pocketformat)
CHF 65.-

ISBN 978-3-9523024-7-7

576 Seiten. Band 2 der Buchreihe PAULI KOMPAKT mit 5000 Fragen und Antworten.

Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte. 

Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.

PAULI KOMPAKT BAND 3 (Pocketformat)
CHF 65.-

ISBN 978-3-9523024-8-4

584 Seiten. Band 3 beinhaltet noch zusätzlich drei vollständige QV's zur Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung.

Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte. 

Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.

Die Suppen der klassischen französischen Küche
CHF 98.-

ISBN 978-3-033-07828-4

Das Buch bildet die Systematik der Suppen der klassischen französischen Küche ganzheitlich ab. Auf 400 Seiten, aufgeteilt in 12 Kapiteln mit gut 55 Bildern und 24 Step-by-Step-Bildabläufen, wird die alte, kunstvolle «Art» Suppen zuzubereiten in die heutige Zeit transferiert, ohne vom Herkömmlichen abzuweichen. 

Pauli Technologie Culinaire
CHF 145.-

ISBN: 978-3-9523024-2-2

Encore plus complète, encore plus didactique. 588 pages et 880 photos en couleurs. Avec DVD(175 minutes) en allemand, français, anglais et espagnol.

Pauli-Rezeptbuch der Küche 4. Auflage 2016
CHF 110.-

ISBN 978-3-9523024-5-3

566 Seiten. 723 Rezepte.  1700 Abbildungen und 300 Step-by-Step-Aufnahmen. Inklusiv Online-Zugang zu 2000 Rezepten. DVD "Evolution" mit Sous-Vide-Küche, Bromatologie (Zubereitung), Basis der Hygiene sowie Avantgarde- und Molekularküche.

Pauli Livre de Recette
CHF 95.-

ISBN: 978-3-9523024-3-9

PAULI LIVRE DE RECETTES Maintenant la 2e édition, avec un CD-ROM (pour PC Windows uniquement) avec 1250 recettes.

Pauli Lehrbuch der Küche 13. Auflage
CHF 89.-

ISBN 978-3-9523024-0-8

592 Seiten mit 880 Farbbildern. Inkl. DVD – 175 Minuten in D, F, E und S. Plus Hygiene DVD.

Pauli-Rezeptbuch der Küche 3. Auflage
CHF 69.-

ISBN 978-3-9523024-1-5

Mit 1250 Rezepten und 280 Ablaufbildern auf 964 Seiten.

Limitierte 13. Auflage
CHF 300.-

Pauli-Lehr und Rezeptbuch in Leder Gebunden. Limitiet auf 999 Stück.

5er-Set Poster Fleisch DIN A1
CHF 125.-

Alle 5 Poster vom Rind Vorderviertel, Rind Hinterviertel, Kalb, Schwein, Lamm.

Poster vom Rind Vorderviertel
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), 4-Sprachig.

Poster vom Rind Hinterviertel
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), 4-Sprachig.

Poster vom Kalb
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), 4-Sprachig.

Poster vom Schwein
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), 4-Sprachig.

Poster vom Lamm
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), 4-Sprachig.

Miniposter Fleisch, 4er Set DIN A4
CHF 20.-

Alle 5 Poster vom Rind Vorderviertel, Rind Hinterviertel, Kalb, Schwein, Lamm.

Poster Gemüse-Schnittarten
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), deutsch.