Pauli - Das Lehrbuch der Küche
Gebaut für dein Smartphone, um ein Optimum an Funktionalität auf all deinen Endgeräten zu erreichen.
Die Pauli Digital Solution beinhaltet den gesamten Pauli Content vernetzt, in digitaler Form: Lehrbuch der Küche inkl. Update BiVo 2024, Rezeptbuch der Küche, Lernvideos, Pauli Kompakt Fragen und Antworten.
Als Messenger basierte „Knowledge Management Plattform“ bieten wir eine einfache Interaktion zwischen Lernenden, Trainer:in und KI-gesteuerten Bots.
CHF 220.00 / Euro 230,00
ISBN 978-3-952-3024-4-6
720 Seiten. Inklusive E-Book. 1700 Abbildungen und Step-by-Step-Aufnahmen. Unzählige Grafiken und Illustrationen, DVD und Online-Pauli-Lernfilme (Tutorials) des Lehrbuches in den Sprachen Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch. Die 17 Garmethoden werden Schritt für Schritt aufgezeigt und erklärt.
ISBN 978-3-9526045-0-2
46 Seiten. Update BiVo (Bildungsplan) 2024 für Köchin/Koch EFZ zum Pauli Lehrbuch der Küche 2016.
Für Auszubildende ist dieses Beiheft Bestandteil des Pauli Lehrbuchs der Küche 2016 und wird bei dessen Bestellung kostenlos mitgeliefert und ist auch im Edubase E-Book enthalten.
CHF 130.00 / Euro 140,00
ISBN 978-3-9523024-9-1
624 Seiten, 808 Rezepte, davon 82 vegane Rezepturen der pflanzenbasierten Küche. 300 Step-by-Step-Bilder für komplexe Abläufe. E-Book mit direkter Anbindung an allen Onlineanwendungen dieser Auflage. Online-Pauli-Rezeptkatalog mit 1600 mehrmals getesteten Rezepten. Online-Pauli-Lernfilme (Tutorials) des Rezeptbuches in den Sprachen Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch.
Neu mit 40% Rabatt
ISBN 978-3-9523024-6-0
528 Seiten. Band 1 der Buchreihe PAULI KOMPAKT mit 5000 Fragen und Antworten.
Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte.
Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.
Neu mit 40% Rabatt
ISBN 978-3-9523024-7-7
576 Seiten. Band 2 der Buchreihe PAULI KOMPAKT mit 5000 Fragen und Antworten.
Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte.
Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.
Neu mit 40% Rabatt
ISBN 978-3-9523024-8-4
584 Seiten. Band 3 beinhaltet noch zusätzlich drei vollständige QV's zur Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung.
Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte.
Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.
Abonnement für 12 Monate für die Pauli online Lernkontrolle mit 5000 Fragen und Anworten sowie 6 QV's zur Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung.
Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte.
ISBN 978-3-033-07828-4
Das Buch bildet die Systematik der Suppen der klassischen französischen Küche ganzheitlich ab. Auf 400 Seiten, aufgeteilt in 12 Kapiteln mit gut 55 Bildern und 24 Step-by-Step-Bildabläufen, wird die alte, kunstvolle «Art» Suppen zuzubereiten in die heutige Zeit transferiert, ohne vom Herkömmlichen abzuweichen.
ISBN: 978-3-9523024-2-2
Encore plus complète, encore plus didactique. 588 pages et 880 photos en couleurs. Avec DVD(175 minutes) en allemand, français, anglais et espagnol.
ISBN: 978-3-9523024-3-9
PAULI LIVRE DE RECETTES Maintenant la 2e édition, avec un CD-ROM (pour PC Windows uniquement) avec 1250 recettes.
ISBN 978-3-9523024-0-8
592 Seiten mit 880 Farbbildern. Inkl. DVD – 175 Minuten in D, F, E und S. Plus Hygiene DVD.
Geringer Lagerbestand
SBN 978-3-9523024-5-3
566 Seiten. 723 Rezepte. 1700 Abbildungen und 300 Step-by-Step-Aufnahmen. Inklusiv Online-Zugang zu 2000 Rezepten. DVD "Evolution" mit Sous-Vide-Küche, Bromatologie (Zubereitung), Basis der Hygiene sowie Avantgarde- und Molekularküche.
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