CHF 220.00 / Euro 230,00
ISBN 978-3-952-3024-4-6
720 Seiten. Inklusive E-Book. 1700 Abbildungen und Step-by-Step-Aufnahmen. Unzählige Grafiken und Illustrationen, DVD und Online-Pauli-Lernfilme (Tutorials) des Lehrbuches in den Sprachen Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch. Die 17 Garmethoden werden Schritt für Schritt aufgezeigt und erklärt.
CHF 130.00 / Euro 140,00
ISBN 978-3-9523024-9-1
624 Seiten, 808 Rezepte, davon 82 vegane Rezepturen der pflanzenbasierten Küche. 300 Step-by-Step-Bilder für komplexe Abläufe. E-Book mit direkter Anbindung an allen Onlineanwendungen dieser Auflage. Online-Pauli-Rezeptkatalog mit 1600 mehrmals getesteten Rezepten. Online-Pauli-Lernfilme (Tutorials) des Rezeptbuches in den Sprachen Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch.
ISBN 978-3-9523024-6-0
528 Seiten. Band 1 der Buchreihe PAULI KOMPAKT mit 5000 Fragen und Antworten.
Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte.
Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.
ISBN 978-3-9523024-7-7
576 Seiten. Band 2 der Buchreihe PAULI KOMPAKT mit 5000 Fragen und Antworten.
Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte.
Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.
ISBN 978-3-9523024-8-4
584 Seiten. Band 3 beinhaltet noch zusätzlich drei vollständige QV's zur Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung.
Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte.
Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.
Abonnement für 12 Monate für die Pauli online Lernkontrolle mit 5000 Fragen und Anworten sowie 6 QV's zur Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung.
Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte.
ISBN 978-3-033-07828-4
Das Buch bildet die Systematik der Suppen der klassischen französischen Küche ganzheitlich ab. Auf 400 Seiten, aufgeteilt in 12 Kapiteln mit gut 55 Bildern und 24 Step-by-Step-Bildabläufen, wird die alte, kunstvolle «Art» Suppen zuzubereiten in die heutige Zeit transferiert, ohne vom Herkömmlichen abzuweichen.
ISBN: 978-3-9523024-2-2
Encore plus complète, encore plus didactique. 588 pages et 880 photos en couleurs. Avec DVD(175 minutes) en allemand, français, anglais et espagnol.
ISBN: 978-3-9523024-3-9
PAULI LIVRE DE RECETTES Maintenant la 2e édition, avec un CD-ROM (pour PC Windows uniquement) avec 1250 recettes.
ISBN 978-3-9523024-0-8
592 Seiten mit 880 Farbbildern. Inkl. DVD – 175 Minuten in D, F, E und S. Plus Hygiene DVD.
Geringer Lagerbestand
SBN 978-3-9523024-5-3
566 Seiten. 723 Rezepte. 1700 Abbildungen und 300 Step-by-Step-Aufnahmen. Inklusiv Online-Zugang zu 2000 Rezepten. DVD "Evolution" mit Sous-Vide-Küche, Bromatologie (Zubereitung), Basis der Hygiene sowie Avantgarde- und Molekularküche.
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