Pauli - Das Lehrbuch der Küche

 

Ein Meisterwerk seit 1930

Thematisch umfassend - didaktisch und methodisch up to date
Inhaltlich auf dem neuesten Wissensstand


 

Pauli Digital Solution - Mobile-first

Gebaut für dein Smartphone, um ein Optimum an Funktionalität auf all deinen Endgeräten zu erreichen.
Für den mobilen Einsatz und die volle Performance sowohl in der Kochausbildung als auch in der Küchenpraxis.
Jederzeit für dich bereit, an allen Lernorten, synchronisiert auf all deinen Geräten.

Teilen macht Spass: Als Messenger basierte „Knowledge Management Plattform“ bieten wir eine einfache Interaktion zwischen Lernenden, Trainer:in und KI-gesteuerten Bots.

Kollaboratives Arbeiten bereichert: Das Ergebnis ist eine freudige gemeinschaftliche Lernerfahrung mit sofortigem Feedback. Es ermöglicht Lernenden und Trainer:in den Austausch von Lerninhalten auf individuellen oder Gruppen-Lernpfaden.

In der Welt zu Hause: Pauli Digital Solution wird einer zunehmenden Internationalisierung in Ausbildung und Praxis folgend in den Sprachversionen Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch und Spanisch angeboten. Pauli Digital Solution ermöglicht dank eingebauten Übersetzungshilfen den Einsatz von über 100 Sprachen. Somit sind fehlende oder nicht ausreichend vorhandene Sprachkenntnisse künftig kein Hindernis auf dem Weg zum Lernerfolg.

Bring your own device?  Go for it! (erscheint im Juni 2024)

 

 

Handwerk - Passion - Tradition

Der Pauli. Das Meisterwerk.

Der Pauli erscheint in zwei Bänden, einem Lehrbuch und einem Rezeptbuch. Der Pauli ist das einzige Meisterwerk, das über drei Generationen, seit seiner ersten Ausgabe 1930, laufend weiterentwickelt und mit der Zeit und den veränderten Anforderungen an die Ausbildung angepasst wurde, angepasst wird und angepasst werden wird. Das Lehrbuch ist methodisch so ausgerichtet, dass alle Informationen für alle nachvollziehbar sind – ob  Lernender, Koch oder interessierter Laie. Der Pauli ist geballtes Wissen eines ganzen Berufsstandes – von Köchen für Köche. - Wikipedia „Lehrbuch der Küche“.

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Pauli Rezeptbuch der Küche 5. Auflage

In der aktualisierten und überarbeiteten 5. Auflage des Rezeptbuches sind der Kulinarik keine Grenzen gesetzt. Bewährte klassische Rezepturen wurden belassen, neue Kreationen hinzugefügt. Im Kapitel 10 wird der fleischlosen Küche viel Platz eingeräumt. Über 30 Fachautor:innen geben in dem bekannten Standardwerk ihr Können und Wissen nicht nur den Küchenprofis, sondern auch den Feinschmecker:innen am heimischen Herd weiter.

624 Seiten, 808 Rezepte, davon 82 vegane Rezepturen der pflanzenbasierten Küche. 300 Step-by-Step-Bilder für komplexe Abläufe. E-Book mit direkter Anbindung an allen Onlineanwendungen dieser Auflage. Online-Pauli-Rezeptkatalog mit 1600 mehrmals getesteten Rezepten. Online-Pauli-Lernfilme (Tutorials) des Rezeptbuches in den Sprachen Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch.

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