Pauli - Das Lehrbuch der Küche

Das Lehrbuch der Küche: Seit 1930

Ein Meisterwerk seit 86 Jahren. Thematisch umfassend. Didaktisch und methodisch up to date. Inhaltlich auf dem neuesten Wissensstand. Als offizielles Lehrmittel empfohlen.

Der Pauli. Das Meisterwerk.

Der Pauli erscheint in zwei Bänden, einem Lehrbuch und einem Rezeptbuch. Der Pauli ist das einzige Meisterwerk, das über drei Generationen, seit seiner ersten Ausgabe 1930, laufend weiterentwickelt und mit der Zeit und den veränderten Anforderungen an die Ausbildung angepasst wurde, angepasst wird und angepasst werden wird. Das Lehrbuch ist methodisch so ausgerichtet, dass alle Informationen für alle nachvollziehbar sind – ob  Lernender, Koch oder interessierter Laie. Der Pauli ist geballtes Wissen eines ganzen Berufsstandes – von Köchen für Köche.